点击图片查看原图
凉拌酸辣藕片
材 料：
莲藕300克，辣椒适量，白糖适量，姜10克，白醋适量，盐适量
步 骤：
1、莲藕去皮洗净，准备食材备用。
2、莲藕切薄片，姜切细末，辣椒切小细段。
3、莲藕放入开水锅里焯水一分钟。
4、捞出过凉水。
5、沥干水分，放入姜末，辣椒。
6、碗里放入适量白糖，盐，加入白醋，搅拌均匀。（可根据自己喜好调酸甜度）
7、搅拌均匀后倒入莲藕里。
8、滴几滴香油，搅拌均匀就可以了。
拌凉菜时，应用干净的筷子，不要用手拌。一般凉拌菜可加点葱、蒜、姜末和醋，既可以调味，又起杀菌消毒作用。做冷拌肉菜时，肉一定要先煮熟煮透，切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、板分开。没吃完的凉菜，哪怕放进冰箱，也难免会受到细菌侵扰。而再拿出来食用时一般也不会加热，所以这样的凉菜吃下去容易引起肠胃不适。
卤肉培训：http://www.xiaowushifu.com/a/jishu/
1hWCua1dUHhcEbmC