点击图片查看原图
凉拌木耳
原料：
干木耳20g、香菜2棵、青椒一根（实耗1/3根）、胡萝卜一根（实耗半根）、洋葱一个（实耗1/4个）、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙。
做法：
● 将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发；
● 分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块；
● 汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下；
● 焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉；
● 将油烧至8成热后浇至蒜蓉上；
● 加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油。
经营卤菜你开卤菜店，也可以设摊经营，经营卤菜也可以主要针对家庭消费顾客，选址在大型住宅区或者是农贸市场，也可以做针对年轻消费顾客的解馋小食，比如可以即食的鸭脖、凤爪、鸭掌、蔬菜等，多种经营模式和多样化的经营市场可供创业者选择。
卤肉培训：http://www.xiaowushifu.com/
1hWCua1dUHhcEbmC