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盐焗芝麻鱼皮
食材：草鱼皮150克、腐竹100克、葱丝3克、白芝麻3克、味极鲜5克、香麻油5克、盐焗鸡配料3克、鸡粉4克
做法：
1、青鱼皮洗净，放入碱水浸泡后冲水，略烫，放入冰水中冰镇后切丝；
2、腐竹切细丝，飞水沥干，加入调料拌匀，撒上葱丝、白芝麻即可装盘。
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