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凉拌莲藕
做法：将藕去皮后切片，在清水中洗净后，放入开水中烫熟。然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（**是白醋），藕就不会变黑了。
将葱切成葱花，姜切成姜丝。将藕片放入大碗中，放入切好的葱和姜。
倒入适量的盐、芝麻油、辣椒油、陈醋、鸡精搅拌均匀即可。
经营卤菜你开卤菜店，也可以设摊经营，经营卤菜也可以主要针对家庭消费顾客，选址在大型住宅区或者是农贸市场，也可以做针对年轻消费顾客的解馋小食，比如可以即食的鸭脖、凤爪、鸭掌、蔬菜等，多种经营模式和多样化的经营市场可供创业者选择。
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